Saltar al contenido
NutriDato

Porción de referencia según el tipo de alimento

La Resolución 810 de 2021 fija una cantidad de referencia para cada tipo de alimento (art. 12.1, Tablas 5 y 6). Busca tu producto y verás esa cantidad y el rango en el que puede quedar la porción que declares en la etiqueta.

186 resultados en la Tabla 6.

General

  • Almidón de maíz, papa, yuca10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Arroz crudo50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Avena en hojuela124 g

    Tu porción puede ir de 17 a 31 g.

  • Harina de avena25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Harinas de trigo25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Harina de maíz25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Pasta para sopa115 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Granos simples, por ejemplo cebada145 g

    Tu porción puede ir de 31 a 59 g.

  • Harina como ingrediente principal150 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Harina como ingrediente secundario120 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Masa para empanadas, pasteles y panqueques30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Masa de pizza40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Pan corriente50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Pan de molde blanco22 g

    Tu porción puede ir de 15 a 29 g.

  • Pan de molde integral32 g

    Tu porción puede ir de 22 a 42 g.

  • Tostadas30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Tofu40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Cubitos de pan/crotones7 g

    Tu porción puede ir de 4,9 a 9,1 g.

  • Galleta salada tipo Cracker24 g

    Tu porción puede ir de 17 a 31 g.

  • Pan Francés35 g

    Tu porción puede ir de 25 a 46 g.

  • Miga de pan30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Pastas cortas y largas crudas (como plato único)164 g

    Tu porción puede ir de 45 a 83 g.

  • Pastas frescas con o sin relleno (por ejemplo: raviolis, tortellini)100 g

    Tu porción puede ir de 70 a 130 g.

  • Pastas deshidratadas con relleno70 g

    Tu porción puede ir de 49 a 91 g.

  • Lasagna preparada140 g

    Tu porción puede ir de 98 a 182 g.

  • Lasagna seca55 g

    Tu porción puede ir de 39 a 72 g.

  • Sémola como ingrediente principal170 g

    Tu porción puede ir de 49 a 91 g.

  • Sémola como ingrediente secundario115 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Trigo para kibe y proteína de soja texturizada50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Tortillas de maíz o trigo/tacos30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Waffles85 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

Productos de pastelería

  • Barras de cereal30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Brownies y alfajores40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Donas, muffins55 g

    Tu porción puede ir de 39 a 72 g.

  • Galletas30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Pasteles/Tortas de frutas, vegetales, queso o similares125 g

    Tu porción puede ir de 88 a 163 g.

  • Pastelillo50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Rellenos o cubiertas para tortas35 g

    Tu porción puede ir de 25 a 46 g.

  • Tartaleta80 g

    Tu porción puede ir de 56 a 104 g.

  • Tortas preparadas sin relleno o con relleno60 g

    Tu porción puede ir de 42 a 78 g.

  • Productos de pastelería, salados o dulces sin relleno40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Mezcla pastelera30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Polvo de hornear0.6 g

    Tu porción puede ir de 0,4 a 0,8 g.

Cereales para desayuno

  • Mezcla para preparar bebida a base de cereal, listo para reconstituir (tipo refresco instantáneo)Cantidad necesaria para preparar un vaso de 200 mL
  • Cereales para desayuno (tipo cereal caliente), hojuelas de maíz40 g seco; 55 g con sabor y endulzado
  • Cereales para desayuno (tipo cereal caliente) hojuelas de avena1 taza preparada con 22 g de cereal seco simple
  • Cereales para desayuno, listo para consumir.30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Cereales para desayuno, listo para consumir, pesando menos de 20 g por taza; por ejemplo, granos de cereal simple expandido15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Salvado de avena21 g

    Tu porción puede ir de 15 a 27 g.

  • Salvado o germen de trigo10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Hojuelas de trigo o maíz30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

Papas

  • Papas a la francesa prefritas congeladas80 g

    Tu porción puede ir de 56 a 104 g.

  • Papa fresca o congelada80 g

    Tu porción puede ir de 56 a 104 g.

Vegetales sin salsa frescos o congelados

  • Vegetales frescos o congelados385 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

  • Ají, cebolla330 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

Otros vegetales

  • Vegetales usados principalmente para aderezar (por ejemplo: pimentón, perejil)14 g

    Tu porción puede ir de 2,8 a 5,2 g.

  • Todos los vegetales sin salsa enlatados en líquido130 g

    Tu porción puede ir de 91 a 169 g.

  • Vegetales en conserva [alcachofa, espárrago, hongos, ajíes, pepino y palmitos] en salmuera, vinagre y aceites.50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Vegetales deshidratados en conserva (tomate seco)40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Jugo de vegetales200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Aceitunas, alcaparras215 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Encurtidos, todos los tipos230 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Pasta de vegetales (por ejemplo: pasta de tomate)30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Salsa de vegetales (por ejemplo: salsa de tomate)15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

Platos preparados congelados

  • Plato mixto (carne o pollo con agregado)250 g

    Tu porción puede ir de 175 a 325 g.

  • Plato mixto de vegetal135 g

    Tu porción puede ir de 95 a 176 g.

Otros platos preparados

  • Medibles en tazas (por ejemplo: espagueti con salsa, etc.)1 taza
  • No medibles en taza (por ejemplo: burritos, pizza, sándwiches, etc.)140 g (adicionar 55 g para productos que llevan algún tipo de salsa)

Frutas procesadas

  • Todas las frutas enlatadas o congeladas, coctel de frutas, excepto las listadas en categorías separadas140 g

    Tu porción puede ir de 98 a 182 g.

  • Ciruelas deshidratadas (secas)40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Durazno deshidratado (seco)60 g

    Tu porción puede ir de 42 a 78 g.

  • Brevas en almíbar100 g

    Tu porción puede ir de 70 a 130 g.

  • Uvas pasas30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Duraznos mitades285 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

  • Duraznos trozados285 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

  • Frambuesas185 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

  • Frutas para adorno o sabor (por ejemplo: cerezas)20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Frutas para aderezar (por ejemplo: salsa o puré de ciruela)70 g

    Tu porción puede ir de 49 a 91 g.

  • Otras frutas usadas como ingrediente principal55 g

    Tu porción puede ir de 39 a 72 g.

  • Jugos, néctares y bebidas de fruta200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Jugos usados como ingredientes (por ejemplo: jugo de limón)5 mL

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 mL.

  • Frutas en almíbar o encurtidas230 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Salsa a base de frutas (por ejemplo: salsa de frambuesa, salsa de fresa)30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

Productos lácteos

  • Arequipe/Manjar blanco30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Crema chantillí10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Crema de leche15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Suero para untar30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Helados45 g (1 bola pequeña)
  • Helados en porción individual (por ejemplo: paletas, vasito, cono, sándwich de helado, etc.)1 unidad
  • Kumis150 mL / g
  • Yogurt cremoso150 g

    Tu porción puede ir de 105 a 195 g.

  • Yogurt líquido200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Bebidas lácteas fermentadas200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Leche condensada20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Leche evaporada30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Leche en polvoCantidad necesaria para preparar un vaso 200 mL (sin hielo)
  • Leche líquida200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Bebidas con leche200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Quesillo30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Queso cottage110 g

    Tu porción puede ir de 77 a 143 g.

  • Queso fresco o campesino30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Queso para untar15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Queso rallado18 g

    Tu porción puede ir de 13 a 23 g.

  • Quesos excepto los listados en categorías separadas30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Queso tipo petit suisse30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Postre lácteo80 g

    Tu porción puede ir de 56 a 104 g.

  • Postre lácteo con fruta145 g

    Tu porción puede ir de 102 a 189 g.

Productos de la pesca, carnes y sus derivados

  • Anchoas enlatadas15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Caviar10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Carnes embutidas50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Albóndigas a base de carne80 g

    Tu porción puede ir de 56 a 104 g.

  • Chorizo y Longaniza50 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Jamón Tajado y Mortadela30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Salchicha40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Hamburguesa70 g

    Tu porción puede ir de 49 a 91 g.

  • Paté15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Tocineta10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Pescados, mariscos ahumados55 g

    Tu porción puede ir de 39 a 72 g.

  • Conserva de pescado (por ejemplo: salmón, jurel u otro)100 g

    Tu porción puede ir de 70 a 130 g.

  • Pescados (atún, sardinas), mariscos enlatados260 g

    Tu porción puede ir de 42 a 78 g.

  • Patés (jamón, hígado, panceta, etcétera)10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

Huevo

  • Huevo fresco150 g

    Tu porción puede ir de 35 a 65 g.

  • Ovoproductos (huevo en polvo)Cantidad para reemplazar un huevo de 50 g

Leguminosas en grano seco

  • Arveja, garbanzos, lentejas, fríjol, habas160 g

    Tu porción puede ir de 42 a 78 g.

Leguminosas enlatadas

  • Arveja, garbanzos, lentejas, fríjol120 g

    Tu porción puede ir de 84 a 156 g.

Aceites y grasas

  • Aceites10 mL

    Tu porción puede ir de 7 a 13 mL.

  • Mantequilla7 g

    Tu porción puede ir de 4,9 a 9,1 g.

  • Sustitutos de mantequilla, en polvo2 g

    Tu porción puede ir de 1,4 a 2,6 g.

  • Margarina10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Mayonesa12 g

    Tu porción puede ir de 8,4 a 16 g.

  • Aceite en aerosol (tipo spray)0.25 g

    Tu porción puede ir de 0,2 a 0,3 g.

Nueces y semillas

  • Coco rallado15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Nueces30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Maní30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Almendras30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Mezclas de ellos30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Pastas y cremas de nueces (por ejemplo: pasta de maní)2 cucharadas – 20 g
  • Semillas oleaginosas (mezcladas, cortadas, picadas, enteras)15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

Azúcar, productos de chocolate y otros productos dulces

  • Arequipe, manjar20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Azúcar5 g

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 g.

  • Sustitutos de azúcarCantidad equivalente a la cantidad de referencia de azúcar para endulzar
  • Jarabe de maíz, miel, cobertura de frutas, y otros jarabes (cassis, grosella, frambuesa, mora, guaraná, etcétera).20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Bebidas carbonatadas200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Bebidas no carbonatadas200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Bebidas hidratantes200 mL

    Tu porción puede ir de 140 a 260 mL.

  • Bebidas hidratantes en polvo20 g – 30 g
  • Caramelos, dulces420 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Mezcla para preparar bebida lista para reconstituir (tipo refresco instantáneo)Cantidad necesaria para preparar un vaso de 200 mL
  • Dulces de corte (guayaba, membrillo, higo, batata, etcétera).40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Goma de mascar (chicle)43 g

    Tu porción puede ir de 2,1 a 3,9 g.

  • Masmelos30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Mermelada20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Miel de abejas10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Miel para pancakes10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Salsa de chocolate30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Chocolate de consumo directo25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Chocolate de mesa sin azúcar8 g

    Tu porción puede ir de 5,6 a 10 g.

  • Chocolate de mesa con azúcar20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Polvo achocolatado, polvos a base de cacao, chocolate en polvo y cacao en polvo.20 g

    Tu porción puede ir de 14 a 26 g.

  • Panela25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Decorativos para productos horneados, tortas, galletas (por ejemplo: azúcar de color, chispas de chocolate).1 cucharadita o 4 g si no se puede medir en cucharaditas

Misceláneos

  • Café solubleCantidad necesaria para preparar una taza
  • Café molidoCantidad necesaria para preparar una taza
  • Achiras25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Extruidos de maíz15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Tortillas de maíz30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Mixtos (papa-tajada-chicharrón)40 g

    Tu porción puede ir de 28 a 52 g.

  • Maíz pira25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Productos para snacks o botanas a base de cereales, harinas, tubérculos, raíces y otros, extruidos o no25 g

    Tu porción puede ir de 18 a 33 g.

  • Productos expandidos o de pellet de harina/ chicharrón15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Paleta de agua, congelados con sabor y endulzados85 g

    Tu porción puede ir de 59 a 111 g.

  • Mezclas en polvo para preparar bebidas (sin alcohol)Cantidad necesaria para preparar 1 vaso (sin hielo)
  • Mezclas secas para recubrir carne, pescados, mezclas sazonantes12 g

    Tu porción puede ir de 8,4 a 16 g.

  • Especias, hierbas, (diferentes a los suplementos dietarios)¼ de cucharadita o 0.5 g si no es medible en cucharaditas
  • Salsas para pasta125 g

    Tu porción puede ir de 88 a 163 g.

  • Salsa inglesa, salsa de soya, salsa para carnes5 mL

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 mL.

  • Salsa tártara15 g

    Tu porción puede ir de 11 a 20 g.

  • Salsas picantes6 g

    Tu porción puede ir de 4,2 a 7,8 g.

  • Aderezo para ensaladas30 g

    Tu porción puede ir de 21 a 39 g.

  • Mostaza10 g

    Tu porción puede ir de 7 a 13 g.

  • Vinagre5 mL

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 mL.

  • Vino de cocina5 mL

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 mL.

Productos deshidratados

  • Caldos deshidratados y concentrados3 g o Cantidad suficiente para preparar 250 ml
  • Condimentos preparados, incluidos los deshidratados (Ejemplo: chille seco, ají panka, merken, etc.)5 g

    Tu porción puede ir de 3,5 a 6,5 g.

  • Sazonadores y mezclas deshidratadas típicas de cada país para preparaciones varias. Incluye sazonador Umami3 g

    Tu porción puede ir de 2,1 a 3,9 g.

  • Cremas en polvo y sopas deshidratadas20 g o Cantidad suficiente para preparar 250 ml

Notas de la tabla

  1. 1Las cantidades de referencia se refieren a los alimentos tal como se comercializan, como por ejemplo productos crudos o procesados (cereales, leguminosas, etc.).
  2. 2Para alimentos empacados con un líquido, la cantidad de referencia se refiere a los sólidos drenados, excepto para alimentos en los que tanto sólidos como líquidos son consumidos.
  3. 3Cantidades de referencia para alimentos listos para el consumo, o casi listos para el consumo (por ejemplo, calentar y servir o dorar y servir).
  4. 4El tamaño de porción en la etiqueta para todos los caramelos, dulces y las gomas de mascar (chicle) con un peso diferente al de la cantidad de referencia, será considerado una porción, siempre y cuando cumpla con la definición establecida en el presente acto administrativo.

Cómo usar la cantidad de referencia

La cantidad de referencia es el tamaño de porción que la norma toma como punto de partida para cada tipo de alimento. Tu porción declarada no tiene que ser exactamente esa cantidad, pero debe derivarse de ella: puede estar entre el 70 % y el 130 % de la cantidad de referencia, es decir, con una tolerancia de menos 30 % a más 30 %. Por eso cada resultado muestra el rango en gramos o mililitros cuando la cantidad es un valor fijo.

Si tu porción declarada supera el 30 % por encima de la cantidad de referencia, debes calcular y declarar el número de porciones por envase (art. 12.1). Si tu alimento no aparece en las tablas, la norma permite declarar una porción propia.

La tabla nutricional se declara siempre por 100 g o 100 mL y también por porción. Para el valor por porción se usa la porción que declares, así que conviene elegirla antes de armar la etiqueta. Esta página es una consulta de las tablas oficiales; revisa el texto vigente de la resolución ante cualquier duda.

Calcula la tabla nutricional con tu porción

Escribe tu receta, revisa la tabla y los sellos gratis, y paga $29.900 solo si descargas la etiqueta.

Calcular mi etiquetaLeer la guía